User manual SCOTSMAN NSE654

[. . . ] INTRODUCTION To the owner or user: The service manual you are reading is intended to provide you, and the maintenance or service technician, with the information needed to install, start up, clean, maintain, and service this ice system. NSE654 The NSE654 is a complete ice system that produces and stores nugget ice. It features: front service for the condenser, control box, and water reservoir; an electronic circuit for monitoring ice and water level; a thermostatic expansion valve; and HP62 as the refrigerant. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Table of Contents FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER: Environmental Limitations · · · · · · · · · FOR THE PLUMBER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE ELECTRICIAN · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · FOR THE INSTALLER · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · START UP · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION · · · · · · · · · · · · · · · · · · · COMPONENT DESCRIPTION: Control Box · · · · · · · · · · · · ELECTRICAL SEQUENCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Water · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · OPERATION: Refrigeration · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · TECHNICAL CHARACTERISTICS · · · · · · · · · · · · · · · · · MAINTENANCE AND CLEANING · · · · · · · · · · · · · · · · · SENSOR MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · BEARING MAINTENANCE · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · MAINTENANCE AND CLEANING: Auger · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · SERVICE DIAGNOSIS: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · CONTROL SYSTEM DIAGNOSTICS · · · · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Water Reservoir & Bin Controls REMOVAL AND REPLACEMENT: Bearing And Breaker · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Auger · · · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Water Seal · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Evaporator · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Evaporator · · · · · · · · · · · REMOVAL AND REPLACEMENT: Gearmotor · · · · · · · · · · · REFRIGERATION SYSTEM SERVICE · · · · · · · · · · · · · · This manual was printed on recycled paper. Keep it for future reference. Note these symbols when they appear. They mark a section that concerns potential hazards. [. . . ] After all of the cleaning solution has been added to the reservoir, and the reservoir is nearly empty, switch the master switch to OFF. After draining the reservoir, as in step 6, wash and rinse the water reservoir. To Sanitize: Mix a solution of approved sanitizer, or use 1 ounce of household bleach and 2 gallons of warm (95oF. Repeat steps 6-11, except substitute the sanitizer for the cleaner solution. Continue ice making for at least 15 minutes, to flush out any cleaning solution. Add warm water to the ice storage bin and thoroughly wash and rinse all surfaces within the bin. Sanitize the bin interior with an approved sanitizer using the directions for that sanitizer. Replace the front panel. January 2000 Page 15 NSE654 SENSOR MAINTENANCE 1. The bin control uses devices that sense light, therefore they must be kept clean enough so that they can "see". At least twice a year, remove the bin control sensors from the base of the ice chute, and wipe the inside clean, as illustrated. ICE LEVEL SENSORS: SLIDE UP TO REMOVE 2. The ice machine senses water level by a probe located in the water reservoir. At least twice a year, the probe should be removed from the reservoir, and the tip wiped clean of mineral build-up. CLEAN THE LIGHT SENSORS Clean the Probe's Tip with ice machine cleaner and a clean, soft cloth. January 2000 Page 16 BEARING MAINTENANCE The bearing in the breaker should also be checked at least two times per year. Check the bearing by: NSE654 ·unscrewing the auger stud Auger Stud ·removing the ice chute cover Ice Sweep Cap Screw ·unscrewing the ice sweep ·removing the water shed Breaker Cover Inspect the bearing. If grease is needed the bearing and breaker should be removed to check the action of the bearing. To remove the breaker remove the lower ice chute then take out all four allen head cap screws and pull the breaker off the auger and evaporator. If the bearing only needs grease, inject grease into the bearing using Scotsman grease needle pn 02-3559-01 and Scotsman bearing grease cartridge, pn A36808-001. Reverse to reassemble. Needle, pn 02-3559-01 Off Bearing ·unscrewing the breaker cover. January 2000 Page 17 NSE654 MAINTENANCE AND CLEANING: Auger Moving Parts Hazard. Clean the air cooled condenser: Use a vacuum cleaner or coil cleaner if needed. Clean the condenser: the condenser may appear to be clean on the surface, but it can still be clogged internally. Check with a flash light from the front to see if light can be seen though the condenser fins. In some areas, the water supply to the ice maker will contain a high concentration of minerals, and that will result in an evaporator and auger becoming coated with these minerals, requiring a more frequent removal than twice per year. If in doubt about the condition of the evaporator and auger, the auger can be removed so the parts can be inspected. [. . . ] A) Remove the cap screws holding the gearmotor case halves together and pry the two cases apart. B) To lift off the cover, lift up until you can feel internal contact, then pull the cover towards the output gear end, and then lift the cover (with drive motor attached) up and away from the gear motor case. GEARCASE Note: The gearcase cover, output gear, bearings and output shaft are a pressed together assembly. If the oil level and condition is acceptable, quickly check the gears and bearings. [. . . ]