User manual BREVILLE BEW600XL REV A10

[. . . ] the Hot WokTM Instruction Booklet Instruction Book - Livret d'instructions BEW600XL BEW600XL_IB_A10. indd 2 24/06/10 1:28 PM CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Hot WokTM BEW600XL_IB_A10. indd 2 24/06/10 1:28 PM CONTENTS 4 7 10 12 16 22 26 44 46 Breville recommends safety first Know your Breville Hot WokTM Operating your Breville Hot WokTM Care & Cleaning Cooking techniques Special ingredients Recipes One Year Limited Warranty French 3 BEW600XL_IB_A10. indd 3 24/06/10 1:28 PM BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions: IMPORTANT SAfEGUARdS REAd ALL INSTRUCTIONS · Carefully read all instructions before operating the appliance for the first time and save for future reference. Remove and safely discard any packaging materials and promotional labels before using the appliance for the first time. [. . . ] NOTE Avant d'insérer la sonde de température dans la douille de la sonde, assurezvous que l'intérieur de la douille est complètement sec. Pour ce faire, secouez pour éliminer l'excédent d'eau et essuyez l'intérieur de la douille de la sonde avec un chiffon sec. 4. Lorsque la flèche lumineuse s'éteindra, la bonne température aura été atteinte pour le réglage sélectionné. La flèche lumineuse s'allumera et s'éteindra par intermittence durant la cuisson, car la température est maintenue par un thermostat. Ne jamais mettre de l'huile ou de la nourriture dans le Wok lorsqu'il se réchauffe, spécialement quand il est froid, car les résultats seront plutôt médiocres. Tournez l'évent à vapeur sur le couvercle en verre dans le sens antihoraire pour laisser la vapeur s'échapper durant la cuisson. · · AVERTISSEMENT Ne faites jamais fonctionner le Hot Wok sans que le socle soit bien en place. NOTE Si une chaleur élevée est requise (i. e. pour faire sauter ou saisir), sélectionnez le réglage 'High Sear' et laissez la flèche lumineuse s'allumer et s'éteindre à plusieurs reprises. Cela permettra aux surfaces de cuisson d'atteindre la température de cuisson appropriée. Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec le Hot Wok . N'utilisez pas d'autre sorte de sonde de température ou de connecteur. MC MC LE fONCTIONNEMENT dE vOTRE WOK 1. Placez le bol du Wok sur le socle du Wok et verrouillez en place (voir en page 60). Insérez la sonde de température dans la douille de la sonde située sur le côté du Wok et branchez l'autre extrémité dans une prise murale de 110/120V. Insérez toujours la sonde de température dans le Wok avant de brancher l'autre extrémité dans la prise murale. Préchauffez le Wok au réglage 'High Sear' environ 10 minutes. La flèche s'illuminera, indiquant le régalge sélectionné. 5. À la fin de la cuisson, tournez la flèche lumineuse en position d'arrêt ('O' sur le cadran) et débranchez l'appareil. Laissez la sonde de température branchée dans le Wok jusqu'à ce qu'il soit refroidi. 55 BEW600XL_IB_A10. indd 55 24/06/10 1:28 PM LE fONCTIONNEMENT dE vOTRE HOT WOK dE BREvILLE MC NOTE Ne plongez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou la sonde de température dans l'eau ou toute autre liquide. Avant le nettoyage, éteignez le Wok et débranchez-le de la prise murale. Retirez la sonde de température de douille de la sonde en appuyant sur la languette 'Easy Release' sur le côté de la sonde de température. Ne laissez pas d'ustensiles en plastique entrer en contact avec le Wok pendant la cuisson. · 56 BEW600XL_IB_A10. indd 56 24/06/10 1:28 PM 57 BEW600XL_IB_A10. indd 57 24/06/10 1:28 PM ENTRETIEN ET NETTOyAGE de votre Hot Wok de Breville MC BEW600XL_IB_A10. indd 58 24/06/10 1:28 PM ENTRETIEN ET NETTOyAGE SONdE dE TEMPéRATURE · Si le nettoyage de la sonde de température est nécessaire, essuyez-la avec un chiffon légèrement humide. NOTE Ne plongez pas le cordon, la fiche ou la sonde de température dans l'eau ou tout autre liquide. Ne la heurtez ni ne la laissez tomber, car elle pourrait s'endommager. [. . . ] Ajoutez l'ail, le gingembre et la pâte de cari et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare de la pâte de cari. Ajoutez le poulet ainsi que le mélange contenant la pâte, ajoutez le fonds de poulet et la moitié de la crème de noix de coco, portez à ébullition avant de réduire la chaleur à la position 4. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire pendant encore 5 minutes. Servez avec du riz vapeur jasmin. 88 BEW600XL_IB_A10. indd 88 24/06/10 1:28 PM RECETTES TAGINE MAROCAIN à L'AGNEAU 6-8 portions INGRédIENTS 3cuilleréesàsoupe(45ml)d'huiled'arachide 2oignonsbrunscoupésendés 1lb(450g)d'agneaucoupéenpetitsdés (1, 5cm/½po) 1½cuilleréeàthédecumin 1½cuilleréeàthédepoivrenoir 1½cuilleréeàthédecoriandre 1½cuilleréeàthédesel 1cuilleréeàthédepaprika 1cuilleréeàthédegingembrerâpé 1cuilleréeàthédecurcuma 1cuilleréeàthédecannelle 16oz(450g)depoischiches 2boîtesde16oz(450g)detomatescoupéesendés 2decélericoupéesendés ½tasse(125g)delentillesrouges 5oz(150g)depâtedetomate 1cuilleréeàthéd'ailhaché 5tasses(1¼litre)d'eau MéTHOdE 1. [. . . ]