User manual BOSCH HEI7282C

[. . . ] Use and Care Manual Mode d'emploi et d'Entr etien Instrucciones para usar y Cuidar Electric Ranges with European Convection fr es Cuisinièr e Électriq ues avec Convection e Europénne Cocina Electrica con Convección Europea Table of Contents About This Manual . 39 Questions? 1-800-944-2904 www. boschappliances. com 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 We look forward to hearing from you! About This Manual How This Manual Is Organized This manual contains several sections: · The Overview section describes the features and functionality of the range, including a description of how to set up the range and operate the range's control panel. The three Operations sections describe how to operate and get the best performance out of each range component: the cooktop, oven, and warming drawer. [. . . ] Les aliments qui doivent être humides doivent être couverts avec un couvercle ou du papier aluminium. ATTENTION En utilisant le mode réchaud, observer ce qui suit : · · Ne pas utiliser le mode réchaud pour chauffer des aliments froids S'assurer de maintenir la température appropriée pour les aliments. NE PAS réchauffer les aliments plus d'une heure. · Cuisson à convection La cuisson à convection est semblable à la cuisson. La chaleur provient de l'élément chauffant inférieur et du troisième situé derrière la paroi arrière. La principale différence est que l'air chaud circule dans la cavité par le ventilateur à convection. Ce mode est idéal pour cuisiner de grandes quantités d'aliments sur plusieurs grilles. Avantages : · · · · Diminue légèrement la durée de cuisson Cuisson sur trois grilles (brunissage plus uniforme) Volume plus élevé (aliments à levure levant plus) Cuisson de plusieurs aliments à la fois Pour de meilleurs résultats : · · · Réduire la température de 25 °F. Voir "Tableau de cuisson à convection" Placer les aliments dans un plat peu profond, non couvert comme une tôle à biscuits Centrer les plats d'un côté à l'autre sur la grille. Conversion convection automatique En mode cuisson à convection, la température est automatiquement réduite de 25 °F de l'emballage ou de la recette. Simplement entrer celle indiquée sur l'emballage ou dans la recette et l'appareil calcule la température appropriée. Français 26 Tirer pleinement avantage de l'appareil Cette fonction peut être mise hors circuit pour régler manuellement la température. Voir "Conversion convection automatique (modèles avec cuisson à convection)" à la page 18 pour plus de détails. Lorsque cette fonction est activée, l'affichage indique CUISSON CONV. Tableau 4: Tableau de cuisson à convection Aliments Gâteaux Articles Petits gâteaux Gâteaux Bundt Des anges 2 croûtes, fraîche, 9 po 2 croûtes, fruits surgelés, 9 po Sucre Brisures de chocolat Brownie À la levure, pain, 9 x 5 Petits pains à la levure Pain rapide, 8 x 4 Biscuits Muffins Surgelée Fraîche Position grille 3 2 1 2 2 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 Temp. (oF) (four préchauffé)a 350 350 350 375-425 375 350-375 350-375 350 375 375-400 350-375 375-400 400 400-450 400-425 Durée cuisson à convection (min. )b 17-19 37-43 35-39 45-55 68-78 6-11 8-13 29-36 18-22 12-15 45-55 11-15 15-19 23-26 12-15 Tartes Biscuits Pains Pizza a. La température doit être réduite manuellement de 25 °F si la conversion convection automatique est désactivée. Les durées réelles dépendent des mélanges ou des recettes. Gril Utilise une chaleur intense radiée de l'élément supérieur. Idéal pour cuire de minces coupes de viande (1 po ou moins), volaille et poisson. Avantages : · · · Cuisson rapide et efficace Cuisson sans ajout de gras ou de liquides Brunissage pendant la cuisson Pour de meilleurs résultats : · · · · · Préchauffer le four 3 à 4 minutes. Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po d'épaisseur. Badigeonner poisson et volaille avec du beurre ou de l'huile pour empêcher de coller Utiliser la lèchefrite comprise avec la cuisinière Ne pas couvrir la grille à gril avec de l'aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras et le jus de la surface de cuisson afin d'empêcher la fumée et les éclaboussures. Tourner la viande à mi cuisson selon les recommandations (voir le tableau de gril) Pour brunir des casseroles, utiliser seulement des plats en métal ou en céramique vitrifiée comme Corningware® · · Français 27 Tirer pleinement avantage de l'appareil · Tableau 5: Gril Aliments Boeuf Article / épaisseur Steak (3/4"-1po) Médium saignant Médium Bien cuit Galettes (3/4 à 1po) - bien cuites Poitrine (avec os) Côtelettes 1 po Saucisses - fraîches Tranches jambon ½ po Filets de poisson ¾ à 1 po, beurrés Côtelettes 1 po Médium saigant Médium Bien cuit Tranches de pain à l'ail 1 po Position gril Réglage Gril Temp. interne (oF) Durée côté 1 (min. )a Durée côté 2 (min. )a Ne jamais utiliser du verre à l'épreuve de la chaleur (Pyrex®), il ne tolère pas les températures élevées. 5 5 5 4 4 4 3 5 5 Élevé Élevé Élevé Élevé Bas Élevé Élevé Élevé Bas 145 160 170 160 170 160 160 160 Cuire jusqu'à opacité et en flocons 145 160 170 N/A 5-7 6-8 7-9 7-9 21-23 6-8 5-7 2-4 9-11 4-6 5-7 6-8 8-10 18-20 4-6 4-6 2-3 Ne pas tourner Volaille Porc Fruits de mer Agneau 5 5 5 5 Élevé Élevé Élevé Élevé 4-6 5-7 6-8 2-4 2-4 4-6 5-7 Ne pas tourner Pain a. [. . . ] Si el código de error persiste y el pitido continúa, anote el código de error y llame a un técnico de servicio autorizado. Operar el ciclo de la autolimpieza "quemará" también el olor más rápido. En algunos modelos el ventilador de convección fuincionará mientras se está precalentando el horno para el modo de hornear. Los modelos deslizables tienen además un ventilador de enfriamiento que funciona durante cada modo de cocinar. [. . . ]